より確実に電子レンジで作る
電子レンジで温泉卵を作る方法は何しろ調理時間が短いことが最大のメリットで、そのために大きな反響があったことは間違いないでしょう。この方法なら朝の忙しい時でも問題ありませんし、むしろゆで卵を作るよりも手軽かもしれません。
ただ時として卵が破裂してしまうトラブルがあることはちょっと難点かもしれません。その点を意識したレシピも登場しています。もともと卵を電子レンジで調理すると破裂してレンジの中が悲惨なことになってしまったという経験がある人も多いかと思います。そうならないポイントは、やり方をきちんと守ることです。
まず、耐熱容器に生卵を割り入れますが、ココット皿や小さめの深さのある小皿がお勧めで、生卵は1個だけ割り入れます。卵黄部分はようじや箸などで数カ所つついておきます。もちろん破裂防止のためなので、ある程度しっかりと穴を開けておかないと破裂することがあります。
卵を覆う程度の水を入れますが、卵が水から顔を出さない程度の量は必ず入れてください。
次にラップをかけます。その際のポイントは、きっちりかけないで端っこは少々空くようにして蒸気の抜け道にしておくことです。後は電子レンジで最大1分加熱します。人数が多い場合でも1個ずつ作るのもポイントで、これが失敗しないコツということになっているようです。